120 giorni dopo la semina primaverile (giorno lungo) è pronta per il consumo. Bulbo grosso a trottola, giallo, polpa bianca, dolce.
Semina e trapianto: a dimora o in semenzaio, trapiantando le piantine quando sono alte 10-15 cm. Varietà a giorno corto: semina in estate-autunno, trapianto in settembre-ottobre, raccolta inizio primavera-inizio estate. Varietà a giorno lungo: a dimora in febbraiomarzo; in semenzaio a dicembre-febbraio, trapianto in marzo-aprile,
raccolta in estate. Sono le varietà da conservare per il consumo in autunno-inverno.