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Frutti cilindrici ad estremità arrotondate, buccia di colore verde medio con alcune protuberanze, polpa compatta con pochissimi semi.

Frutti cilindrici ad estremità arrotondate, buccia di colore verde medio con alcune protuberanze, polpa compatta con pochissimi semi.

Anthriscus cerefolium

Ottima selezione varietale a seme grosso, rugoso, con buccia tenera, il cui prodotto è destinato in modo particolare alla sfarinatura della granella secca. Il ciclo vegetativo è di tipo medio: semina in primavera per raccolto in luglio-agosto.

Testa dura. Semina primaverile e raccolto autunnale oppure semina in autunno, raccolto in primavera a seconda della latitudine e dell’esigenza di mercato.

Cavolo verza (detto anche di Savoia o di Milano) è il nome comune dato a una varietà specifica di Brassica oleracea, la sabauda. E’ una pianta erbacea biennale allevata come annuale, con radice a fittone e foglie croccanti, molto grinzose, caratterizzate dalle nervature rilevate, appressate tra loro a formare una palla detta anche testa che può essere verde chiaro all’esterno e verde-gialla nella parte interna, oppure violacea

Sferico, il sapore ricorda quello della rapa e del cavolo. Si consuma cotto come le rape. Si raccoglie in autunno cioè prima che abbia raggiunto il completo sviluppo, altrimenti diventa legnoso; conservare in cantina dopo aver tolto le foglie.

Pianta erbacea, rustica, da esterni, coltivabile anche in interni. Si tratta di una varietà orticola ottenuta per ibridazione dalla Brassica oleacera ( il cavolo comune), viene denominata acephala, perchè non produce la tipica testa. Le foglie formano il cappuccio rimanendo aperte ed arricciandosi ai bordi. Le colorazioni sono vivaci e variano dal rosso al giallo con diverse sfumature.

È una varietà di cavolo, detto anche "Cavolo nero di Toscana" o "Cavolo a penna", in quanto le foglie non chiudendosi restano sempre bene aperte e si piegano ad arco.

Brassica oleracea

Varietà precoce, produce una testa rotonda, molto compatta. Foglie liscie, palla voluminosa sferica.

Precoce, cappuccio ben sviluppato di forma conica e consistenza compatta internamente. Bianco e croccante.